Brytbröd, 225° C, ca 20 - 25 min

2 dl potatismjöl
2 dl vetemjöl
1 dl rågsikt
½ tsk salt
50 g jäst
1 ägg
1 msk kummin
1 msk honung
3 msk olja
1½ dl vatten

Blanda mjölsorterna. Smula jästen fint över blandningen. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta snabbt samman degen. Låt degen vila i 10 minuter. Stjälp upp degen på bakbordet. Arbeta ut den till tre längder. Låt dem jäsa i ca 2 timmar. Grädda sedan i 20 - 25 minuter.