"Majskaka"

200 i 25-30 min

1 kkp socker
1 ägg
1 kkp mjöl
½ kkp smält smör
frukt eller bär, t.ex. röda vinbär, banan, kiwi, blåbär
florsocker

Vispa sockret och ägget. Rör i mjölet och det smälta smöret. Bröa en form och häll i smeten, lägg på frukten eller bären. Grädda. Sikta florsocker över.

Med banan t.ex. blir den ganska söt. Röda vinbär eller rabarber (lättkokta) blir det lite friksare i smaken.

Varför heter den Majskaka?

Det har blivit ett skämt inom familjen. Min mor fick receptet av en väninna som heter Maj. Mamma skrev Majs kaka som rubrik. Det blev lätt att vi läste det som majskaka. Därav har den allmännt blvit kallad så.