Inlagd Gurka, Västeråsgurka

Lag 1

2 kg gurkor
2 hg salt

Lag 2

2 msk bruna senapsfrön
2 msk gula senapsfrön
mycket dillkronor
2,5 dl ättikssprit 12%
1 kg socker

Dag 1

Lägg de hela gurkorna i en rostfri bunke, häll på saltet och vatten så det täcker. Låt stå i ett dygn.

Dag 2

Töm av den salta lagen, låt gurkorna rinna av och skiva dem ganska grovt (ca 5 mm) varva med senapsfrön och dill. Häll över sockret och ättiksspriten (inget vatten). Gurkorna vattnar sig själva så att lagen räcker.

Dag 3

Ös upp gurka och lag samt dillkronorna i burkar.

För bättre hållbarhet är det bra att ställa burkarna upp och ner. Förvaras kallt.