Cheese Cake Modern

175 grader i ca 35 minuter

Pajskal

10 st (150 g) Digistive Kex
50 g smält smör

Fyllning

3 ägg
2 dl (knappt) socker
rivet skal av en citron
400 g bredbar ost

Mal eller krossa kexen fint och blanda ner det smälta smöret. Tryck ut blandningen i en rund form (ca 24 cm i diameter).

Vispa ägg och socker. Tillsätt det rivna citronskalet. Rör ner osten. Fyll pajskalet med ostblandningen och grädda. Servera kall till kaffe eller bär.