Siljas Citronsill utan ättika

1 brk inläggningssill (eller saltsillfiléer)
2 gula lökar
1 stor purjolök
Lite dill (finns i frysdisken om det är svårt att hitta färsk. Torkad går också bra.)

Lag:
Saft av 2 citroner
1 - 1 1/2 dl vatten
1 1/2 dl socker
1 lagerblad
1 tsk vitpepparkorn
1 tsk kryddpepparkorn
2-4 hela kryddnejlikor

Skölj sillen, skär i bitar. Koka upp ingredienserna till lagen och låt kallna. Varva sill med tunnt skivad lök, purjolök, dill. Sila lagen och häll över sillen. Låt stå ca 2 dygn.

Väldigt salt sill bör urvattnas några timmar för att inte bli alltför saltig.