Honungsglaserad rotfruktspytt, 4 port

2 morötter
1 kålrot, ca 300 g
1 rotselleri, ca 200 g
2 finhackade gula lökar
1-2 msk honung
salt och peppar
1 dl hackad persilja
2 mjukkokta ägg

Sås

2 dl gräddfil
1-2 msk senap
salt och peppar

Skala rotsakerna. Skär dem i små tärningar. Koka dem i lättsaltat vatten i cirka 5 min. Låt rinna av. Bryn rotsakerna nätt och jämt mjuka i smör, låt löken bryna med på slutet. Rör i honung. Salta och peppra. Strö över presilja. Servera med såsen och ägghalvor.