Ugnskokad Kassler

225 ° C i 20-25 min + färgsättning

Fyllning:

Tunnt skivad paprika
Tunnt skivad purjolök

Sås:

2 dl creme fraiche
2 msk pepparrot
salt och peppar

Skiva kasslern nästan ända ner till botten (biten ska hänga ihop). Lägg paprikan och purjolöken mellan skivorna. Häll såsen över och vira in allt i folie. "Koka" i ugnen i ca 20-25 min. Öppna folien och sätt ugnen på övervärme eller grill tills det blivit fin brun färg.