Guacamole till ca 5-6 personer

avocado kostekonom.se2 st mogna avokado
1 röd hackad chili
1 halv tomat
1 halv schalottenlök finhacka
2 små finhackade vitlöksklyftor
saften från 1 lime
salt och peppar
(ev 1 dl turkisk yoghurt/ creme fraiche)

Dela avokadon, på två och ta ut den stora kärnan, med hjälp av en kniv. Gör ett rutmönster 2 x 2 centimeter (se bilden) och gröp sedan ur avokadon, så du får fina bitar avokado. Blanda avokadon med övriga ingredienser i en bunke och mosa lite lätt ihop det till en lagom salsakonsistens. Smaka till med salt och peppar och eventuellt lite mer lime. Om du vill kan du även tillsätta lite turkisk yoghurt eller crème fraiche för att runda av guacamolen lite.

Testa även att servera guacamolen eller avokadosalsan som jag också kallar det, till annat än bara tacos, som tex en god bit grillad lax och en god couscouswok till.

http://www.kostekonom.se/wp-content/uploads/2014/10/Guacamole-kostekonom.se_.jpg

Recept kommer från: http://www.kostekonom.se