Franskt kryddbröd

Tidsåtgång: 55 min

Pain d épice är det perfekta brödet till ostbrickan och är helt galet gott! Kryddbrödet är supersnabbt och enkelt, det är bara att röra ihop smeten och grädda. Bröd som är bakat på bikarbonat eller bakpulver är godast nybakat eftersom hållbarheten är lite kortare än bröd bakat på jäst.

Ingredienser

1 dl honung
0.5 dl råsocker
1.5 dl vispgrädde
1 msk brödkryddor
1 tsk malen ingefära
1 tsk malen kanel
10 st torkade aprikoser
1 dl pumpakärnor
1 dl valnötter
2 dl vetemjöl
1 tsk flingsalt
2 tsk bikarbonat
  smör och hyvlad mandel till formen

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150 grader, varmluft. (alltså lite mer när man inte har en varmluft)
  2. Koka upp honung, råsocker, vispgrädde och kryddor i en kastrull, häll över i en skål och låt svalna.
  3. Hacka aprikoserna och blanda med hela pumpakärnor, valnötter, vetemjöl, flingsalt och bikarbonat.
  4. Blanda de torra ingredienserna med vätskan.
  5. Smörj en sockerkaksform och bröa med hyvlad mandel. Fyll formen och grädda, i 40-50 minuter.